Kiến thức, Kiến thức - Văn hóa vang
Rượu vang Bordeaux mang nét đặc trưng của phong cách Pháp
Th11
Pháp gần như là cái nôi lâu đời nhất trên thế giới về rượu vang. Chúng ta yêu mến phong cách cổ điển, dấu ấn đậm nét của những chai rượu được sản xuất tại đây. Và có một vùng trồng nho, làm vang cực nổi tiếng. Vâng, chúng tôi đang nhắc đến rượu vang Bordeaux. Bạn sẽ không thể nào bỏ qua những sản phẩm xuất sắc này nếu là người sành vang chính hiệu. Hãy theo chân Rượu Vang Minh Khang trên cuộc hành trình tìm về Bordeaux đầy thơ mộng này nhé!
Rượu vang Bordeaux là gì?
Ngược dòng về miền Nam nước Pháp, trên con sông Garonne xinh đẹp nằm trong thành phố Bordeaux, có một nơi được xem là vương quốc của rượu vang. Vâng, đó chính là Bordeaux.
Tại đây, ngành nghề truyền thống và lâu đời nhất chính là làm rượu. Những đôi tay tài hoa đã sáng tạo nên biết bao hương vị đặc sắc nhất. Và tất cả các chai rượu được tạo thành tại mảnh đất này đều được gọi là rượu vang Bordeaux.
Hiện nay, có khá nhiều nhà sản xuất cùng thương hiệu rượu nổi tiếng được hình thành tại đây. Cụ thể, con số này đạt đến 8.500 đơn vị. Tuy nhiên, đa số họ đều tập trung chủ lực vào loại vang đỏ.
Nguyên nhân xuất phát từ giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon chiếm sản lượng lớn tại đây. Vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem, điều kiện khí hậu Bordeaux có gì đặc biệt nhé!
Điều kiện địa lý và khí hậu tại vùng Bordeaux
Xét đến sự thành công của rượu vang, bạn không thể bỏ qua chất lượng nho. Mà điều làm nên hương vị đặc biệt của các quả nho lại là khí hậu và thổ nhưỡng. Chúng có vai trò cực kỳ quan trọng.
Địa tầng tại vùng Bordeaux này chủ yếu là đất đá vôi. Chính điều này giúp cho chúng có nhiều canxi cung cấp cho gốc cây nho. Thêm nữa, vị trí địa lý nằm ngay cửa sông Gironde tạo nên khí hậu cực kỳ mát mẻ.
Thêm nữa, có một khái niệm cực kỳ nổi tiếng tại Bordeaux, đó chính là Terroir. Gần như tất cả các nhà làm rượu vang đây đều dựa vào tiêu chuẩn này để thực hiện.
Theo đó, mỗi chai vang sẽ được làm ra từ một vườn nho duy nhất – Single Vineyard. Điều này đảm bảo sự đồng nhất về hương thơm và mùi vị rượu.
Đặc biệt, nếu chúng được hình thành từ khu vực đất sỏi lại càng tuyệt vời hơn. Vì đa số chúng đều phát triển cực tốt, lại gần nguồn nước. Đó là lý do mà các chai rượu tại vùng Bordeaux luôn được đánh giá là hảo hạng và cao cấp nhất.
Rượu vang Bordeaux và các giống nho chủ yếu
Với những người sành vang, chúng ta đều biết rõ chất lượng của những chai rượu vang Bordeaux. Chúng gần như là số 1 trên thị trường đồ uống có cồn hiện nay. Bạn tuyệt đối không thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức cái dư vị tuyệt vời của cuộc sống.
Phong cách làm vang Bordeaux là độc nhất. Họ có được những công thức bí truyền giúp nâng cao màu sắc, hương thơm và tạo ra những tầng vị phức tạp nhất. Đó là lý do các nhà làm rượu tại những quốc gia khác đều mong muốn học hỏi.
Họ nghiên cứu kỹ lưỡng từng chai rượu vang Bordeaux để thu thập thêm kiến thức cho mình. Theo đó, nguyên liệu chính yếu làm nên rượu vang không gì khác ngoài nho. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về các loại nho được trồng tại khu vực này.
Các giống nho đỏ làm nên rượu vang Bordeaux
Như chúng ta đã được thông tin, tại vùng Bordeaux, sản lượng rượu vang đỏ nhiều gấp 6 lần rượu vang trắng.
Một phần nguyên nhân xuất phát từ giống nho tại đây đa phần đều là nho đen. Tiêu biểu nhất chính là Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec và đôi lúc là Carmenere.
Những loại trái cây này có hương vị đặc biệt. Chúng dễ dàng pha trộn nhiều loại khác nhau.
Các loại nho trắng
Semillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle là 3 giống nho trắng phổ biến được trồng tại khu vực này.
Những nhà làm rượu cực thích pha trộn Semillon với loại nho đỏ điển hình Sauvignon Blanc. Tỷ lệ sử dụng là 80% và 20%. Nhờ vậy, rượu có được sự nồng nàn và đậm đà hơn.
Hương vị chính của rượu vang Bordeaux
Nói về hương vị của rượu vang, chúng cần có sự phong phú nhất định. Chỉ những chai vang đặc biệt như thế mới thu hút được sự hứng thú và kích thích của người dùng. Và các chai rượu vang Pháp đã làm rất tốt điều này.
Hương vị chính là dòng vang được sản xuất tại khu vực này bao gồm Nho đen, Mận, Than chì, Gỗ tuyết tùng, Violet.
Theo đó, các tầng vị được phân bổ một cách hợp lý. Mọi thứ mạnh mẽ vừa đủ, không quá mạnh mẽ hay nồng nàn.
Thêm nữa, mỗi vùng làm rượu khác nhau cũng sẽ có đặc điểm khác nhau. Chúng có thể gia tăng thêm một số dư vị. Hoặc là giảm bớt độ mạnh của rượu. Có thể nói, phong cách làm rượu vang Bordeaux là vô cùng đặc biệt.
Phong cách làm rượu phổ biến của những chai rượu vang Bordeaux
Tại vùng Bordeaux này có khá nhiều phong cách làm rượu khác nhau. Chúng được phân chia theo vùng, miền. Cụ thể, sẽ có các phong cách phổ biến như sau:
Red Bordeaux & Bordeaux Supérieur
Đây là phong cách được sử dụng nhiều tại Bờ phải và Entre-Deux-Mers. Nó thường được xếp loại AOC của Bordeaux và Bordeaux Supérieur. Giống nho sử dụng chủ đạo chính là Merlot. Vì thế, chúng còn được gọi với cái tên là rượu vang Merlot.
Đa phần các chai vang này mang nét trẻ trung và tươi mới. Vì thế, dòng sản phẩm được nhiều người dùng trẻ tuổi ưa thích.
Nó có hương thơm của trái cây. Các loại quả mọng ngọt lịm cùng với nồng độ chua và chát thấp hơn. Điều này cũng phù hợp với những người có tửu lượng không quá cao.
Red Côtes de Bordeaux
Thêm một chai vang được sử dụng giống nho nổi tiếng Merlot. Nó có dư vị của sự hoang dã và phóng khoáng hơn khi khu vực sản xuất thuộc ngoại ô vùng đồi núi.
Điểm thu hút của các chai vang này chính là giá thành không quá cao. So với các anh em cùng thành phố, chúng thuộc top dễ mua dễ uống.
Rượu vang Bờ phải hay còn gọi là Red Libourne
Dòng vang đỏ được làm ra tại thành phố Libourne cũng nhận được sự ưa chuộng không kém. Vẫn là những chai vang trẻ tuổi, nhưng độ bảo quản của nó lại cao hơn hẳn.
Chúng có được cấu trúc cân bằng, độ ngọt cao cùng tanin mềm mại. Điều này giúp chất rượu hoàn hảo và tuyệt vời hơn.
Rượu vang Bordeaux Bờ trái hay còn gọi là Red Graves và Médoc
Đến khu vực này thì giống nho Cabernet Sauvignon đã lên ngôi. Đó thường là các chai vang mang màu sắc cổ điển hơn.
Chất rượu mạnh mẽ, đậm đặc thêm cấu trúc tanin cứng cáp, trưởng thành hơn. Thời gian ủ của các chai vang này khá lâu. Điều này mang lại nồng độ cồn cao hơn.
Vì thế, các sản phẩm theo phong cách này có giá thành khá chát. Tuy nhiên, chất lượng cũng như phong cách cao cấp là điều không phải bàn cãi.
Rượu vang trắng khô hay Dry White Wine
Chúng ta đã nói đến sự pha trộn của Sauvignon Blanc và Semillon đúng không nào. Và phong cách Dry White Wine chính là một trong những chai vang thực hiện theo công thức này.
Khu vực nổi tiếng nhất với dòng vang trắng khô này không nơi nào khác ngoài Graves. Nó gần như là nơi duy nhất khi thành công sáng tạo nên các chai vang nổi tiếng.
Sweet White Wine – Rượu vang trắng ngọt
Dòng vang ngọt không quá phổ biến tại Bordeaux. Tuy nhiên, chúng vẫn chiếm thị phần riêng của mình. Khu vực làm rượu lâu năm chính là Bordeaux Supérieur Blanc. Diện tích trồng nho cũng như sản lượng tại đây cũng ngày càng được gia tăng.
Tổng kết
Rượu vang Bordeaux mang phong cách cổ điển Pháp. Nó là hương vị của sự tươi mới, năng động, hoang dã. Nhưng ẩn chứa bên trong lại là nét đẹp truyền thống, sang trọng và đẳng cấp. Hãy theo dõi và đặt hàng các sản phẩm chất lượng nhất trên Fanpage Rượu Vang Minh Khang nhé!
