Kiến thức, Kiến thức - Văn hóa vang
Phân tích có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon không?
Th10
Nồng độ của rượu vang gần như xuất hiện song hành bên tất cả các loại vang. Có những chai với nồng độ cao. Lại có những loại vang với nồng độ thấp hơn. Vậy bạn có biết, ảnh hưởng của chúng đối với chất lượng rượu. Trước nhận định có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon, chúng ta hãy theo chân Rượu Vang Minh Khang phân tích tính đúng sai của nó nhé!
Có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon? Sự khác nhau của nồng độ cồn?
Tất cả chúng ta đều biết, rượu là một loại đồ uống có cồn. Tuy nhiên, với những chai rượu khác nhau, chỉ số này lại không giống nhau. Vậy, điều gì khiến chúng có sự khác biệt như vậy?
Một trong những nhân tố quyết định đến nồng độ cồn trong rượu vang chính là lượng đường trong quả nho. Với những quả nho càng chín, thành phần đường chiếm tỷ lệ cao, rượu thành phẩm cũng sẽ mang nồng độ cồn cao hơn.
Như vậy, bạn có thể hiểu rằng, các giống nho khác nhau, thành phần đường và acid chiếm tỷ trọng khác nhau, rượu làm ra cũng sẽ có nồng độ cồn không giống nhau.
Những quả nho được sinh trưởng trong điều kiện thời tiết ấm áp sẽ có thời gian chín nhanh hơn. Điều đó đồng nghĩa với việc chúng sẽ ngọt hơn. Giống nho này thường sẽ được sử dụng để làm rượu vang đỏ.
Ngược lại, với những vùng lạnh giá, nho thường sẽ có vị chua nhiều hơn. Nó thích hợp sử dụng làm rượu vang trắng. Độ chua của nho khiến chỉ số nồng độ cồn trong rượu giảm thấp.
Ngoài ra, quá trình chuyển hóa khi lên men cũng cực kỳ quan trọng. Bằng kỹ thuật, sự tỉ mỉ, căn chỉnh nhiệt độ hợp lý, kết cấu đường bên trong nho mới có thể chuyển hoàn toàn sang rượu.
Chỉ một sơ sót trong quá trình thay đổi nhiệt độ cũng có thể làm gián đoạn, biến chất trong công đoạn này.
Có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon?
Bạn có thể thấy, rượu vang được phân chia theo nồng độ cồn sẽ có các cấp độ tất cả. Tuy nhiên, có phải những chai thuộc nhóm trung bình thấp thì chất lượng sẽ tệ hơn hay không. Đó hoàn toàn là nhận định không chính xác. Bởi chất lượng hảo hạng của rượu được phân định qua khá nhiều yếu tố khác nhau.
Chúng ta có thể kể đến một vài thứ như giống nho, kết cấu. Và đặc biệt hơn cả chính là quy trình sản xuất. Việc điều phối và sáng tạo mới là điều quyết định nên hương thơm và mùi vị của rượu vang. Đó cũng là lý do với cùng một giống nho, nhưng tại những vùng khác nhau, cách làm khác nhau thì mùi vị lại không giống nhau.
Các mức độ phân chia của nồng độ cồn trong rượu vang
Việc đánh giá nồng độ cồn cao hay thấp phụ thuộc vào số chỉ của nó. Những con số trực quan này sẽ cho bạn thông tin chính xác và dễ hiểu nhất. Hiển nhiên, số chỉ càng cao thì nồng độ bên trong rượu càng lớn.
Theo giới chuyên môn, họ sẽ phân chia thứ hạng này theo 5 cấp bậc. Đó chính là:
Mức độ thấp: Nhóm này dành cho các chai vang có chỉ số nồng độ cồn thấp hơn 10.5% vol.
Mức độ trung bình thấp: Những dòng vang có chỉ số nồng độ dao động từ 10.5% vol đến 11.5% vol sẽ được xếp vào nhóm này.
Mức độ trung bình: Nhóm rượu có chỉ số nằm trong khoảng từ 11.5% vol đến 13.5% vol.
Mức độ trung bình cao: Nhóm có nồng độ vol dao động từ 13.5% vol đến 14% vol.
Mức độ cao: Chỉ số này được đánh giá là dành riêng cho các chai rượu mạnh. Đa phần chỉ có rượu vang đỏ mới đạt được chuẩn này. Nhóm sản phẩm có nồng độ cồn trên 14% vol đều được xếp vào nhóm.
Có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon? Nhóm rượu có nồng độ cồn thấp chất lượng ra sao?
Đây là nhóm rượu khá nhẹ. Nó phù hợp với người có tửu lượng không cao. Đặc biệt hơn, với nữ giới thích hương tươi mát của trái cây, sự thanh ngọt và không quá gắt thì nên lựa chọn dòng vang này.
Rượu vang có nồng độ cồn trung bình thấp mùi vị ra sao?
Rượu vang trắng cùng với vang sủi bọt chiếm tỷ lệ lớn tại đây. Chúng là dòng sản phẩm chiếm ưu thế vượt trội khi sở hữu chất vang nhẹ nhàng vừa phải.
Nó có sự thanh khiết, tươi trẻ nhưng không kém phần nồng nàn. Kết cấu hoàn hảo là điểm cộng cho nhóm trung bình thấp này.
Chất lượng rượu vang có nồng độ trung bình
Đây là nhóm cân bằng nhất. Nó thích hợp cho khá nhiều đối tượng khác nhau từ nam giới đến phụ nữ.
Bạn có thể sử dụng rượu kèm với bất kỳ món ăn nào đều thích hợp. Đây cũng là mức chỉ số có sự xuất hiện của cả rượu vang trắng và rượu vang đỏ.
Rượu vang có nồng độ cồn trung bình cao thì hương vị ra sao?
Chất rượu đậm đà, hương thơm nồng nàn quyến rũ. Đó là những lời nhận xét có cánh dành cho nhóm này. Nó khá kích thích.
Những người sành vang và thưởng thức rượu lâu năm sẽ có hứng thú với các sản phẩm tại đây.
Nhóm rượu vang có nồng độ cồn mạnh
Tất cả các chai rượu nằm trong nhóm này đều thuộc về dòng vang nóng. Độ cồn của nó cực cao trên 14%.
Sự nồng nàn và phức tạp trong tầng vị là điều lôi cuốn của dòng rượu này. Tuy nhiên, bạn cần sở hữu tửu lượng mạnh để có thể nếm được hương vị bên trong đó.
Có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon? Những cách đánh giá về chất lượng rượu?
Theo đó, để biết được một chai vang có ngon hay không, bạn không chỉ xem nồng độ của nó. Hãy đánh giá chất lượng dựa vào các giác quan sau:
Nhận định chất lượng rượu bằng thị giác
Có nghĩa là, người thưởng thức hãy dùng mắt để cảm nhận. Quan sát cường độ màu sắc của rượu chính là một nghệ thuật mà không phải ai cũng biết.
Giới chuyên gia gọi những giọt rượu chảy trên thành ly gọi là chân rượu. Tốc độ chảy cũng như sắc thái của nó chính là một trong những nhân tố quyết định đến sự tuyệt vời của rượu vang.
Độ trong trẻo hay đục ngầu của rượu vang
Nguyên nhân chúng ta thường phải lựa chọn ly thủy tinh hay pha lê trong suốt để uống rượu vang xuất phát từ điều này. Một chai rượu chất lượng thì độ trong của rượu phải thật hoàn hảo.
Nếu bạn phát hiện có hiện tượng cặn, đục ngầu thì đó là chai rượu chưa được lọc kỹ. Hoặc cũng có thể, nó đã sắp quá hạn sử dụng. Hiện tượng rượu hỏng khi uống cực nguy hiểm nhé!
Độ sánh mịn của rượu
Độ sánh mịn cho thấy chất vang đậm đà hay chỉ loãng, nhạt. Quan sát vệt rượu chảy ra bạn sẽ thấy được nó có đọng lại lâu hay không.
Có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon? Thưởng thức rượu bằng khứu giác
Việc đánh giá chất lượng rượu tiếp theo chính là ngửi mùi hương của nó. Điểm quyến rũ chết người của rượu vang xuất phát từ điểm này.
Bạn hãy thật sự cảm nhận các cung bậc tỏa ra trong rượu để nhận định chính xác nhất.
Có 3 tầng mùi hương mà người thưởng thức có thể cảm nhận, đó là:
Mùi hương nguyên thủy của rượu: Đó là vị nho tự nhiên có trong thức uống.
Mùi hương cấp 2: Đó là những hương thơm xuất hiện trong quá trình lên men. Thường các chai vang nhỏ tuổi sẽ cảm nhận rõ nét hơn.
Mùi hương cấp 3: Hương gỗ sồi thoang thoảng. Chỉ có những chai vang chất lượng nhất mới được ủ trong các thùng gỗ sồi cao cấp của Pháp.
Nghệ thuật thưởng rượu bằng vị giác
Bước cuối cùng trong việc đánh giá chính là nếm thử nó. Tùy vào sở thích của người dùng mà họ có những đánh giá riêng.
Tuy nhiên, trên cơ bản, rượu phải có hương trái cây tự nhiên cùng với sự phong phú trong tầng vị. Những chai rượu có sự đa dạng và phức tạp mới thực sự ngon nhất.
Tổng kết
Việc đánh giá một chai rượu vang ngon phải trải qua khá nhiều bước. Nó thực sự không đơn giản là chỉ nhìn vào một chỉ số nào đó. Tuy nhiên, với những chai rượu có độ cồn tương đối cao thì có thể khẳng định, đó là những loại rượu mạnh với tính kích thích tốt cho người dùng.
Như vậy, bài viết vừa chia sẻ với bạn đọc về nhận định có phải nồng độ cồn càng cao thì rượu vang càng ngon? Hy vọng chúng tôi đã mang lại cho bạn nhiều bài học quý giá. Theo dõi Fanpage của Rượu Vang Minh Khang để có thêm nhiều kiến thức về vang hơn nhé!
