Rượu vang có hạn sử dụng không? Hạn sử dụng của rượu vang phụ thuộc yếu tố nào?

Rượu vang là thức uống được sử dụng phổ biến trong rất nhiều bữa tiệc sang trọng. Có không ít thực khách trên toàn Thế Giới có niềm đam mê chung về thưởng thức và cảm nhận mùi vị của rượu vang. Đây là đồ uống có cồn đã xuất hiện từ hàng nghìn năm về trước với cách chế biến, lên men vô cùng tinh xảo. Tuy nhiên, rượu vang có hạn sử dụng không là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc. Bởi lẽ không ai biết chính xác hạn sử dụng của một chai rượu vang là bao lâu.

Rượu vang có hạn sử dụng không?

Rượu vang có hạn sử dụng không là thắc mắc của rất nhiều người. Và câu trả lời đưa ra là có. Cũng giống như những nguồn thực phẩm khác, rượu vang cũng có thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, điều khác biệt là rượu vang không hề có ngày chính xác hết hạn như những sản phẩm thông thường.

Có nhiều câu hỏi đưa ra rằng tại sao rượu mạnh thì có thể để được lâu, còn rượu vang thì không? Quy trình chế biến chính là cách lý giải rõ ràng nhất. Rượu mạnh được nhà sản xuất chưng cất và tạo thành. Còn rượu vang thì hình thành nhờ quá trình lên men và ngâm ủ.

Rượu vang được các nhà chuyên gia đánh giá là một thực thể có sự sống vô cùng thú vị. Chúng trải qua từng giai đoạn như loài người, trải qua các chu trình khi rượu còn trẻ. Sau một thời gian, hương thơm và mùi vị đã trở thành rượu trưởng thành. Cuối cùng là đến giai đoạn lão hóa của rượu vang. Chính vì vậy, ngay cả khi đã được đóng chai cẩn thận. Mọi diễn biến về hương thơm, mùi vị và tuổi đời của rượu vang vẫn luôn diễn ra.

Vậy làm thế nào để có thể xác định được tuổi đời của rượu vang?

Bí quyết xác định hạn sử dụng của rượu vang

Nếu bạn là người có tình yêu đam mê với rượu vang nhưng vẫn chưa biết cách xác định hạn sử dụng của chúng. Thì hãy thử áp dụng những cách dưới đây nhé!

Cách 1: Quan sát tuổi thọ của rượu vang

Đối với những dòng rượu vang có tuổi thọ từ 1 năm đến 3 năm, bạn cần phải nhanh chóng uống càng sớm càng tốt. Đây là dòng rượu có quá trình phát triển khá nhanh. Mùi thơm và hương vị sẽ nhanh chóng bị suy chuyển chỉ sau 3 năm sản xuất. Một vài dòng rượu cần lưu ý như: Gamay, Grenache, Beaujolais Nouveau của Mỹ và Pháp.

Đối với dòng rượu vang có tuổi thọ từ 3 năm đến 20 năm thì bạn có thể kéo dài thời gian ủ trong chai lên tới 20 năm. Tuy nhiên, vì rượu vang vẫn luôn không ngừng phát triển nên đừng bỏ quên chúng quá lâu. Một vài sản phẩm có thể kể đến như: Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah của Mỹ; Sangiovese, Chianti Classico của Ý; ngoài ra còn một số loại như Shiraz, Chateauneuf-du-Pape lần lượt của Úc và Pháp.

Đặc biệt, không thể không kể đến những loại vang thượng hạng mang tầm đẳng cấp sở hữu tuổi thọ lên tới hàng nghìn năm như Merlot hoặc Cabernet Sauvignon của Chateaux; được xếp hạng Grands Crus Classes như Latour, Lafite,… cùng với Barolo của Ý và Bordeaux của Pháp. Ngay cả khi trải qua cả thế kỷ mà chúng vẫn luôn giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon mà nhà sản xuất muốn gửi gắm đến thực khách.

Cách 2: Tham khảo mức chi phí của chai rượu vang

Đương nhiên rồi, những chai rượu vang cao cấp được sản xuất qua những quy trình phức tạp sẽ có hạn sử dụng lâu hơn những loại vang thông thường.

Cũng theo đó mà giá thành của dòng vang thượng hạng sẽ có giá cao hơn so với những chai vang phục vụ mục đích mua bán thương mại.

Theo ý kiến và kinh nghiệm của các chuyên gia chia sẻ:

• Dòng vang có giá thành dưới 500.000đ thường có thời hạn sử dụng trong vòng 3 năm.
• Dòng vang có giá thành trong khoảng 500.000đ đến 1.000.000đ sẽ có thời hạn sử dụng trong vòng 5 năm.
• Dòng vang có giá thành trong khoảng 1.000.000đ đến 2.000.000đ sẽ có thời hạn sử dụng khoảng 7 năm.

Một vài yếu tố cần lưu ý gây ảnh hưởng tới tuổi thọ rượu vang

Tuy đã giải đáp được câu hỏi rượu vang có hạn sử dụng không. Nhưng bên cạnh đó chúng ta cũng cần hiểu rõ về những yếu tố có thể gây ảnh hưởng đến tuổi thọ của rượu vang.

Yếu tố tiên quyết quan trọng nhất quyết định thời hạn sử dụng rượu vang chính là giống nho. Tùy vào loại nho mà nhà sản xuất đã lựa chọn và từng bước trong quy trình lên men mà chúng có thể tác động không nhỏ tới tuổi thọ của rượu vang.

Ngoài ra, không thể bỏ qua những yếu tố tác động từ bên ngoài như thời tiết, khí hậu, vùng đất, năm sản xuất rượu. Nếu như giống nho mà nhà sản xuất chọn được gieo trồng và đến thời điểm thu hoạch là vào tiết trời giá lạnh. Điều đó sẽ khiến hàm lượng đường trong nho giảm mạnh, theo đó alcohol cũng bị hạ xuống thấp. Hoặc vào vụ mùa mưa không ngớt, trái nho tiếp xúc quá nhiều nước cũng khiến tuổi thọ của rượu vang suy giảm.

Mách bạn cách phát hiện rượu vang bị hỏng

Ngoài kiến thức rượu vang có hạn sử dụng không như được chia sẻ trên đây. Bạn còn cần lưu ý tới những đặc điểm dưới đây để biết rượu vang còn sử dụng được hay không:

• Quan sát màu sắc: Chắc hẳn bạn không còn xa lạ với sắc màu đặc trưng và truyền thống của rượu vang đỏ, là màu đỏ và tím xen lẫn hòa quyện. Tuy nhiên, khi rượu đã bị hỏng sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu thâm. Đối với dòng vang trắng sở hữu màu vàng rơm nhạt trong suốt sẽ chuyển sang màu vàng đậm hoặc trở nên đục. Không khó để nhận ra màu sắc đặc trưng đã bị biến đổi hoàn toàn. Và bạn cần loại bỏ ngay chai rượu này. Nguyên nhân gây ra điều này có thể do rượu vang đã bị tiếp xúc trực tiếp với quá nhiều oxy trong một thời gian dài.

• Một vài yếu tố khác có thể kể đến như hương thơm của rượu vang bị biến mất. Thay vào đó là mùi chua loét do men. Mùi vị cũng theo đó mà trở nên chua hoặc cháy khét. Khi rót ra ly bạn sẽ thấy hiện tượng nổi bọt.

Hướng dẫn bảo quản rượu vang đúng cách giúp kéo dài tuổi thọ

Nếu căn nhà của bạn có một căn hầm, đây quả là nơi lý tưởng để bảo quản chúng. Với mức nhiệt lý tưởng trong khoảng 13 độ C, cung cấp độ ẩm trong khoảng 70% – 80%, hạn chế tối đa ánh sáng chiếu vào gian phòng. Đây là những yếu tố giúp rượu có thể kéo dài tuổi thọ ở mức cao nhất có thể.

Tuy nhiên, không phải căn nhà nào cũng có những hầm rượu vang chuyên dụng. Chính vì vậy, bạn chỉ cần lựa chọn khu vực có điều kiện độ ẩm tương đối, không có ánh sáng mặt trời, yên tĩnh và nhiệt độ mát mẻ là được.

Tránh để rượu vang ở những khu vực như nóc tủ lạnh,  gần máy rửa bát, phía dưới của bếp,… những nơi có thiết bị tỏa nhiệt. Điều này sẽ gây ảnh hưởng lớn đến mùi thơm và hương vị đặc trưng của rượu vang.

Đối với những chai rượu vang sử dụng nút bần để đóng chai. Bạn cần chú trọng trong cách bảo quản hơn. Nên để theo chiều ngang để luôn đảm bảo ngăn chặn tối đa oxy lọt vào trong bình. Điều đó sẽ thúc đẩy quá trình phát triển nhanh chóng của rượu vang. Đồng thời, đây cũng là cách để nút chai được cung cấp độ ẩm vừa phải. Tránh tình trạng bị khô và vụn mủn khi mở rượu.

Tổng kết

Trên đây là những chia sẻ về kinh nghiệm xác định hạn sử dụng của rượu vang và cách thức bảo vệ tuổi thọ của vang tốt nhất. Đồng thời, bài viết cũng đưa ra lời giải đáp chính xác nhất về câu hỏi rượu vang có hạn sử dụng không cho các thực khách. Hy vọng đây là thông tin hữu ích giúp bạn trang bị thêm kiến thức, sự hiểu biết về rượu vang.