Lịch sử đầy giai thoại hấp dẫn của giống nho Pinot Grigio

Nếu bạn muốn biết màu sắc của những loại rượu vang, hãy nhìn vào một chùm nho chín mọng. Và bạn sẽ biết được một số thông tin quan trọng về chai rượu bạn đang thưởng thức. Bài viết này, Rượu vang Minh Khang sẽ giới thiệu cho bạn giống nho Pinot Grigio nổi tiếng thế giới.

Lịch sử huyền thoại của giống nho Pinot Gris/ Pinot Grigio

Khoảng giữa những năm 1500, Nam tước Lazarus von Schwendi phục vụ cho Đế chế La Mã Thần thánh, tham gia vào cuộc chiến chống lại người Thổ Nhĩ Kỳ ở Hungary. 

Và để hồi phục sau sự mệt mỏi của những trận chiến, ông đã từng thưởng thức một vài chén rượu của Tokaji. Vì vậy, ông nghĩ tốt nhất là nên mang về nhà một số cành cây và trồng chúng trong mảnh đất của mình. 

Thật tệ (hay may mắn thay?), đó không phải là giống nho Furmint, mà là Pinot Grigio. Vì lý do này, trong nhiều năm, lần đầu tiên nó được gọi là Grauer Tokayer, Tokay Grigio, Tokay di Alsazia, Tokay Pinot Grigio. Vào năm 2007, tên chính thức của giống nho này là Pinot Gris đã được công nhận.

Lược sử về nho Pinot Gris

Pinot Grigio và Pinot Gris giống hệt nhau về mặt ADN. Hai kiểu rượu này được làm từ cùng một loại nho có màu tím xám. 

Sự thật thú vị: Pinot Grigio là một biến thể màu trắng của giống nho đỏ Pinot Noir. Vỏ của nó không có màu xanh như các loại nho trắng khác mà có màu hơi xám, màu tía xếp thành từng chùm giống hình quả thông.

Bản thân giống rượu này có nguồn gốc từ vùng Alsace của Pháp. Nó được tìm thấy trên đường đến Thụy Sĩ vào những năm 1300. Và cuối cùng đến miền Bắc nước Ý. Nơi nó nhận được sự chấp nhận rộng rãi trong thế giới rượu vang. 

Cũng giống với nhiều giống nho khác, các giống nho giống nhau thường được làm theo các phong cách khác nhau. Dựa trên khu vực địa lý nơi sản xuất rượu vang. Và chính những điều này này là gốc rễ của sự khác biệt về phong cách. 

Ở Pháp, nó được gọi là Pinot Gris. Trong khi ở Ý, nó được gọi là Pinot Grigio. 

Đặc điểm của rượu nho Pinot Gris

Khi được làm theo phong cách Pháp, Pinot Gris sản xuất từ những quả nho rất chín đã phơi nắng nhiều ngày. Dẫn đến hương vị tươi tốt, phong phú hơn. Hương vị đầy đặn hơn với độ chua mềm. 

Những loại rượu này có xu hướng đậm đà hơn, được lên men theo thùng với ý định để bảo quản lâu dài. Và thường có các hương trái cây nhiệt đới như quả xuân đào, dưa, xoài và kim ngân. Thông thường, chúng cũng được kết thúc với một số đường dư thông qua việc ngừng lên men trước khi hoàn thành.

Mặt khác, rượu Pinot Grigio được làm với mục đích tiêu thụ và thưởng thức trong vòng 1-2 năm. Thân cây nhẹ và quả nho thường được lên men khô hoàn toàn. 

Nho Pinot Grigio nghiêng về hương vị tươi sáng, giòn, khô và thường không bị dập. Để tạo ra một loại rượu vang tươi tốt, đậm đà với nho Pinot Grigio thì yếu tố chính là tính axit. 

Trong khi với Pinot Gris, bạn phải để nho tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong nhiều ngày. 

Khi nho chín trong vườn, bạn hãy xem nồng độ axit của quả. Ngay khi nồng độ axit bắt đầu giảm, bạn biết đó là thời điểm để thu hoạch. Vì với phong cách này, bạn có thể có được hương vị tươi mát, thanh vị được tăng cường bởi nồng độ axit cao hơn trong rượu. Các hương vị phổ biến cho rượu vang Pinot Grigio phong cách Ý bao gồm táo già, chanh meyer và vỏ chanh.

Rượu vang trắng Pinot Grigio có gì đặc biệt?

Pinot Grigio, một loại rượu vang trắng thanh mát, sảng khoái như một ly nước chanh lạnh vào ngày hè nóng nực. Đây là loại rượu vang trắng phổ biến thứ hai ở Mỹ, Pinot Grigio (hay còn gọi là Pinot Gris). Là một loại rượu vang trắng khô có độ chua nhẹ với hương vị của chanh, táo xanh và kim ngân.

Về cơ bản, Pinot Gris/ Grigio là một loại rượu vang trắng với hương vị đầy sảng khoái, khi nó được phục vụ lạnh. Vì vậy, hãy uống cạn và tận hưởng sự thanh mát của rượu trong những ngày hè nóng nực.

Trong khi hầu hết mọi người đều tin rằng Pinot Grigio có nguồn gốc từ Ý. Thế nhưng nó thực sự được sinh ra ở Pháp, giống như nhiều loại nho phổ biến nhất trên thế giới. Nơi nó được gọi là Pinot Gris. 

Được cho là một đột biến của giống nho đỏ Pinot Noir, vỏ của Pinot Gris không có màu xanh lục như các loại nho trắng khác, mà thay vào đó là màu xanh xám, đó chính là tên gọi của chúng.

Loại rượu này được sinh ra ở Burgundy nhưng đã đến Thụy Sĩ vào những năm 1300. Nơi nó được coi là món khoái khẩu của Hoàng đế. Từ đây, nho tiến đến miền bắc nước Ý, và câu chuyện có thật về Pinot Grigio đã ra đời.

Tại Ý, Pinot Gris được gọi với cái tên là Pinot Grigio. Và loại rượu này đã thành công vang dội ở các vùng Đông Bắc Ý như: Lombardy, Veneto, Friuli, Trentino và Alto Adige. 

Khi có chỗ đứng ở miền bắc nước Ý, rượu vang này đã trở thành loại rượu vang trắng phổ biến nhất ở đây. Và sau đó trở thành loại rượu vang trắng nhập khẩu phổ biến nhất ở Mỹ.

So sánh rượu vang Pinot Grigio từ Ý và rượu vang Pinot Gris từ Alsace

Tuy cùng là một giống nho, nhưng vùng trồng khác nhau đã tạo nên hai loại rượu vang khác nhau. Rượu vang Minh Khang sẽ giúp bạn phân biệt hai loại rượu này trong nội dung sau.

Rượu vang Pinot Grigio từ Ý

Pinot Grigio của Ý là một trong những loại rượu vang trắng phổ biến nhất, nổi tiếng nhất. Trong khi trên thực tế, Pinot Grigio là giống nho giống như Pinot Gris được thấy thường xuyên nhất ở Alsace và Oregon. Cách viết khác nhau của nó cho thấy một phong cách rượu khác nhau. 

Là một loại nho trung tính, Pinot Grigio có xu hướng hương vị khá êm dịu mà không có tính axit mạnh như các giống nho trắng quốc tế khác. Mặc dù là một loại rượu tròn vị hơn so với mong đợi, nhưng Pinot Grigio cũng được biết đến là loại rượu dễ uống với nữ giới.

Rượu vang Pinot Gris từ Alsace

Mặc dù Pinot Grigio và Pinot Gris có thể là cùng một loại nho, nhưng chúng tồn tại với hai tên khác nhau. Vì loại nho này có thể tạo ra hai phong cách rượu vang cực kỳ khác nhau. 

Trong khi Pinot Grigio từ Ý thường đơn giản và tươi mát, thì Pinot Gris từ Alsace lại đậm đặc và đa dạng, với hương vị bao gồm hoa trắng, mật ong, bánh táo, nấm và gia vị kỳ lạ. 

Alsatian Pinot Gris, mặc dù chắc chắn có thể làm từ nho khô (phơi nắng), nhưng thường có một ít đường dư và có thể khá nguyên chất.

Các món ăn khi kết hợp với rượu vang Pinot Grigio 

Đừng quên rằng nó là một loại rượu vang trắng có cấu trúc và phức tạp. Đầy hương thơm và nồng độ cao. 

Vì vậy hãy kết hợp nó với các món cá béo và giàu chất béo như canh cải ngọt, súp cá, thịt trắng và thịt kho và trứng tráng. Ngoài ra, hãy thử loại rượu này với các món mì sợi.

Tổng kết

Giống nho Pinot Grigio đã cho ra những chai rượu vang trắng thơm ngon, nổi tiếng trên toàn thế giới. Những thương hiệu làm rượu từ loại nho này luôn được thế giới đón nhận nồng nhiệt.

Nếu bạn là người yêu thích các loại rượu vang thì hãy thử ngay nhé. Tại Minh Khang chúng tôi đều có cung cấp các loại vang trắng. Phù hợp với nhu cầu thưởng thức rượu ngoại của bạn.

Liên hệ ngay Rượu Vang Minh Khang:

• Địa chỉ: CT7A The Spark, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội
• Hotline: 0901.848.666 – 024.3993.9222
• Facebook: Rượu Vang Minh Khang
• Website: ruouvangminhkhang.vn